Il prosciutto crudo su ordinazione viene disossato e tagliato in minimo 2, massimo 3 tranci.

Lo speck su ordinazione viene tagliato in minimo 2, massimo 4 tranci.

Il guanciale su ordinazione viene tagliato in massimo 2 tranci.

La pancetta su ordinazione viene tagliata in minimo 2, massimo 4 tranci.

Il filone su ordinazione viene tagliato in minimo 2, massimo 4 tranci.